|
|
Grand Marnierparfait.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eieren, 3 eierdooiers, 125 gram witte basterdsuiker, snufje zout, ? liter slagroom, 1 dl Grand Marnier, 50 gram gehakte (wal)noten.
Voorbereiding:
Klop de eieren met de drie eierdooiers, de suiker en een snufje zout au bain marie tot een dikke creme. De creme in een bak koud water zetten en net zolang kloppen tot de creme koud is. ? liter slagroom bijna stijf kloppen. Deze samen met 1 dl Grand Marnier door de creme spatelen.
Bereidingswijze:
Bekleed de cakevorm met bakpapier en giet er het slagroommengsel in. Zet in het vriesvak van ?20 graden Celsius en laat het in minstens 6 uur bevriezen.
|
|
|